“Wijze Gijs” is een lente- en zomerbier. Voor het eerst gebrouwen in 2021 ter gelegenheid van 10 jaar NoordSter en de 10de verjaardag van mijn petekind Gijs.
Met “Wijze” gebruiken we de dichterlijke vrijheid om te verwijzen naar de aard van het bier, een Weissen.
Door het gebruik van 60% tarwemout en enkele geselecteerde Amerikaanse hopsoorten is een bier geboren met een fijn gebalanceerd citrusaccent in het aroma en de smaak.
Een zeer verfrissend en dorstlessend bier, ideaal voor de zomermaanden.
“Wijze Gijs” bevat 6,5 % vol. Alc. en is iedere zomer verkrijgbaar in flesjes van 33 cl zolang de voorraad strekt.